Muối chấm hay nước chấm gà ủ muối hoa tiêu được coi là linh hồn của món ăn này. Nước chấm ngon giúp người ăn cảm nhận được đầy đủ hương vị của món ăn từ đó làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Ở Việt Nam, bạn có thể pha nước chấm bằng rất nhiều cách khác nhau chỉ bằng việc kếp hợp các nguyên liệu đơn giản như bột canh, hạt tiêu, chanh, ớt,… Mỗi công thức pha nước chấm khác nhau sẽ đem đến một món nước chấm với hương vị đặc trưng riêng. Hãy cùng Điện Máy Bảo Việt, tìm hiểu ngay các làm nước chấm gà ủ muối hoa tiêu cực đậm đà ở dưới đây nhé!
1. Hướng dẫn làm nước chấm gà ủ muối truyền thống thơm ngon
Trở thành một trong những loại nước chấm quen thuộc, nước chấm chanh ớt truyền thống mang đến vị cay và chua khi chấm gà. Không chỉ dùng để chấm gà ủ muối hoa tiêu, muối chấm chanh ớt còn rất thích hợp để chấm các món ăn vị nhạt, giúp kích thích vị giác khi ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 thìa cà phê muối trắng
- 1/2 thìa bột ngọt
- 1 quả ớt
- 1quả chanh
- 2 lá chanh
Thực hiện pha nước chấm như sau:
- Đầu tiên, bạn băm nhuyễn lá chanh đã chuẩn bị. Sau đó, dùng bào gọt nhỏ vỏ chanh để lấy tinh dầu thơm tạo mùi hương đặc trưng cho nước chấm của món gà ủ muối hoa tiêu.
- Lấy bát con cho muối và bột ngọt vào trong và trộn đều. Tiếp đó, thêm lá chanh và vỏ chanh đã nhuyễn vào bát và trộn đều lần hai.
- Bạn thái ớt băm thật nhỏ cho vào hỗn hợp để tăng vị cay kích thích vị giác cho nước chấm.
- Cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau là đã có nước chấm gà ủ muối truyền thống.
2. Cách pha muối ớt tiêu xanh chuẩn vị chấm gà ủ muối
Đây là một trong các món chấm ngon và phổ biến nhất. Muối ớt xanh có thể chấm được gà, hải sản, dùng ướp cá, thịt. Công thức pha nước chấm gà ủ muối tiêu xanh cũng vô cùng đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu bao gồm:
- 60g bột ngọt.
- 200g đường.
- 100g muối hạt.
- 80g sữa đặc.
- 50g ớt hiểm.
- 220ml hỗn hợp nước chanh, nước tắc.
- 10g lá chanh.
- 100g lá cải bẹ xanh.
Các bước pha nước chấm gà ủ muối tiêu xanh:
- Đầu tiên, ta rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị. Bạn vặt bỏ cuống của ớt hiểm, chanh và tắc vắt lấy nước để trong một bát con.
- Lấy một bát to cho muối, bột ngọt, đường, nước chanh tắc vào và khuấy đều để hòa quyện hỗn hợp.
- Tiếp theo, bạn lấy hỗn hợp đã trộn đều vào MÁY XAY TỎI, ỚT cùng với cải xanh, ớt hiểm và lá chanh. Xay thật nhuyễn trong từ 3 đến 4 phút để tạo độ mịn cho hỗn hợp.
- Bạn để hỗn hợp muối ớt xanh nghỉ trong 5 phút để các hương vị hòa quyện thêm. Cuối cùng, rót hỗn hợp vào bát dùng ngay. Phần nước chấm gà ủ muối tiêu xanh thừa cho vào chai và quản bảo trong ngăn mát của tủ lạnh (Nước có thể bảo quản trong tủ lạnh với thời gian 1 tháng).
Xem thêm: Cách làm gà ủ muối hoa tiêu thịt hồng, da giòn sần sật
3. Cách làm muối Hảo Hảo chua cay chấm gà ủ muối
Muối chấm từ bột canh Hảo Hảo từ lâu được gắn với cái tên “Muối chấm thần thánh” bởi hương vị mà nó mang lại cùng khả năng chấm vạn món đều ngon. Ta có thể chấm muối Hảo Hảo với hoa quả, thịt nướng, hải sản, gà ủ muối,…
Nguyên liệu để pha muối Hảo Hảo chấm gà ủ muối:
- 1 gói muối Hảo Hảo.
- 1/2 quả chanh.
- 2 lá chanh.
- 1/3 thìa hạt tiêu.
- 1 quả ớt.
Cách pha như sau:
- Lấy bát con cho muối Hảo Hảo vào trong, vắt chanh vào trong bát có muối.
- Tiếp theo, bạn cắt mỏng ớt bảo vào hỗn hợp muối chanh, cho thêm hạt tiêu và trộn đều.
- Cuối cùng bạn thái chỉ lá chanh bỏ vào bát nước chấm gà ủ muối Hảo Hảo và thưởng thức món gà ủ muối.
4. Làm nước chấm gà ủ muối hoa tiêu với tiết gà cực hấp dẫn
Tận dụng tiết gà để làm tăng hương vị cho nước chấm gà ủ muối hoa tiêu cực đem lại vị ngon đặt trưng. Cách làm muối chấm từ tiết gà vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu bao gồm:
- 1 miếng tiết gà đã luộc chín.
- 1 thìa muối trắng.
- 1 thìa hạt tiêu.
- 1 quả chanh.
- 1 quả ớt.
- 2 lá chanh.
Cách pha như sau:
- Dằm tiết gà trong bát con bằng thìa hoặc thái hình hạt lựu cho miếng nó.
- Bước tiếp theo, bạn cho muối, hạt tiêu, ớt vào trong bát tiết trước đó và vắt thêm chanh rồi trộn đều hỗn hợp.
- Việc của bạn bây giờ là thưởng thức món gà ủ muối với nước chấm tiết gà thơm ngon tuyệt hảo.
5. Nước chấm gà ủ muối sữa đặc ngậy thơm
Đây là loại nước chấm được ưa chuộng hiện nay bởi vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quyện hoàn hảo mà nó mang lại. Nước chấm sữa đặc ngoài chấm gà ủ muối hoa tiêu còn chấm được rất nhiều món luộc, hấp khác. Cách làm nó cực kì đơn giản với những nguyên liệu rẻ và dễ kiếm.
Nguyên liệu cần để làm nước chấm:
- 80g muối.
- 50g đường.
- 50g sữa đặc.
- 1 quả ớt sừng.
- 2 quả ớt xiêm xanh.
- 5 lá chanh.
Cách làm nước chấm gà ủ muối sữa đặc như sau:
Loại bỏ cuống của ớt xanh và tách hạt của ớt sừng, bạn cắt ớt sừng thành đôi rồi cắt tiếp thành lát nhỏ. Lá chanh bạn đem đi rửa sạch. Sử dụng MÁY XAY để tạo ra hỗn hợp nước chấm thơm ngon.
Trước tiên, bạn đổ từng loại ớt vào máy xay, bao gồm ớt sừng đã cắt nhỏ và ớt xiêm xanh. Rồi bạn thêm lá chanh vào máy để tăng thêm hương vị thơm cho nước chấm.
Tiếp theo, bạn cho muối, đường, sữa đặc và nước cốt chanh vào máy xay. Nước cốt chanh giúp tăng vị thơm, độ chua còn muối và đường tạo sự cân bằng cho độ ngọt và mặn của nước chấm. Sữa đặc giúp tăng độ ngọt nhẹ và độ sệt cho nước chấm này.
6. Muối chấm gà ủ muối kiểu Thái thơm cay
Thích gạo nếp hay ở Thái Lan gọi là “Khao Khua”, là thành phần đặc biệt dùng để pha loại nước chấm này. Thính gạo nếp đóng vai trò quyết định tạo nên hương vị của loại nước chấm này.
Nguyên liệu bao gồm:
- 2 thìa gạo nếp Thái.
- 2 thìa ớt bột.
- 4 thìa nước cốt chanh.
- 3 thìa nước mắm.
- 2 thìa đường thốt nốt hoặc đường kính.
- 3 củ hành tím thái mỏng hoặc 1/2 củ hành tây.
- 1 ít rau mùi (ngò rí).
- 2 thìa nước lọc.
Cách làm nước chấm này như sau:
- Đầu tiên, bạn làm thính gạo nếp hay “Khao Khua”. Làm nóng chảo cho gạo nếp vào rang đều ở mức lửa vừa và nhỏ cho tới khi gạo chín thơm và chuyển sang màu vàng.
- Tiếp theo, bạn cho gạo đã rang vào cối giã nát hoặc máy xay để nghiền nhuyễn làm thính.
- Bạn cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào bát rồi trộn đều. Sau đó, bạn cho Khao Khua cùng ớt bột vào hỗn hợp rồi trộn đều lần hai.
- Cuối cùng, cho rau mùi, hành tím thái mỏng vào bát trộn thêm một lần nữa làm đã có thành phẩm nước chấm gà ủ muối kiểu Thái cực thơm ngon.
Cách làm nước chấm gà ủ muối hoa tiêu cực kì dễ làm, bạn chỉ cần bỏ ra vài phút chuẩn bị và pha là đã có ngay một bát nước chấm ngon nhức nách. Với các công thức pha nước chấm gà này, Điện Máy Bảo Việt mong rằng bạn đã có thêm những kinh nghiệm bếp núc giúp ích cho bữa ăn hàng ngày hoặc công việc kinh doanh nhà hàng, quán ăn của bạn. Đừng quên ghé thăm website https://dienmaybaoviet.com/ để tham khảo các mẹo hay về ẩm thực và sở hữu được những món đồ điện máy hấp dẫn phục vụ cho căn bếp của nhà bạn. Hiện chúng tôi đang cung cấp các loại máy xay gia vị và tủ hấp gà ủ muối phục vụ những hộ kinh doanh món ăn này nhé.
