Óc heo là nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn ngon như: óc heo hấp ngải cứu, óc heo hấp gừng, óc heo nấu súp… Nhưng trước khi chế biến, bạn cần biết cách sơ chế óc heo đúng cách. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch óc heo để có màu trắng mà không có mùi tanh.

Óc heo là một món ăn rất bổ dưỡng, giàu protein, giàu năng lượng, và rất ngon. Tuy nhiên, nhiều người không thích chế biến món này vì óc heo có thể có mùi tanh.Vậy tại sao không thử ngay cách sơ chế óc heo cực kỳ đơn giản dưới đây để đảm bảo óc heo của bạn trắng và thơm ngon.

Nguyên liệu để sơ chế óc heo

Cách làm sạch óc heo

Bước 1: Tách màng bọc óc heo khỏi xương

Nếu óc heo vẫn còn màng bọc trong xương, bạn cần dùng kéo cắt cẩn thận để tách óc heo ra khỏi màng bọc. Hãy làm thật khéo léo để óc không bị vỡ, sau đó đặt từng bộ óc lên đĩa.

Bước 2: Loại bỏ gân máu

Hòa tan 2 muỗng canh muối trong một tô lớn với nước.Tiếp theo, cho 2 bộ óc heo vào tô nước muối pha loãng và ngâm khoảng 2-3 phút. Sau đó, dùng tăm nhỏ để khều bỏ gân máu trên mỗi bộ óc heo. Trong khi khều, hãy khều nhẹ và gạt gân máu về một phía để loại bỏ từng sợi.Sau khi đã loại bỏ hết gân máu, hãy rửa lại óc heo với nước sạch và để ráo. Sau đó, bạn có thể sử dụng óc heo để chế biến các món ăn yêu thích.

Sản phẩm cuối cùng

Óc heo sau khi nấu có màu trắng và không còn mùi tanh. Nhìn thoáng qua thôi cũng thấy món óc heo trông thật hấp dẫn.Chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã sơ chế thành công óc heo trắng và không còn mùi tanh. Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy lưu lại để tham khảo khi chế biến những món ăn ngon khác nhé!Mua muối với giá ưu đãi tại Mytour: