9 món cháo cá thu cho bé ăn dặm với rau củ giúp trí não phát triển

1. Giá trị dinh dưỡng của cháo cá thu cho bé ăn dặm

Nếu bé ăn cá thu, sẽ giúp trẻ phát triển thông minh và khỏe mạnh vì loại cá này chứa nhiều chất tốt. Chính vì lợi ích và công dụng tuyệt vời như thế, nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm được nhiều bà mẹ lựa chọn.

1.1. Giá trị dinh dưỡng của cá thu

Cá thu là thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng, cung cấp hoạt chất, protein, chất dinh dưỡng như sắt, phốt pho, canxi, kẽm… cũng như vitamin B12, B2, PP.

Không chỉ vậy, trong phần thịt của loài cá này còn chứa nhiều chất béo dễ tiếp thu, giúp máu trong cơ thể bé được bổ sung cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu. Đặc biệt, dầu Omega-3 trong cá thu giúp mạch máu hoạt động tốt và phát triển trí não. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh cần lưu ý cách dùng và liều lượng dầu cá Omega-3 cho trẻ em sơ sinh đến 18 tuổi.

1.2. Khi nào bé được ăn cá thu

Cá thu là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nhưng chất đạm có thể gây dị ứng. Để an toàn cho bé, nên bắt đầu cho bé ăn từ tháng thứ 7. Thận trọng với trẻ có khả năng dị ứng.

2. Gợi ý 9 món cháo cá thu cho bé ăn dặm ngon

Dưới đây là gợi ý cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với những loại rau ngon và bổ nhất.

2.1. Cháo cá thu, bí đao, giá đỗ

Nguyên liệu gồm: cháo trữ đông, giá đỗ, bí đao, và ¼ miếng cá thu. Có thể thêm phomai, dầu gấc hoặc dầu oliu để tăng thêm hương vị.

Cách thực hiện như sau:

• Đầu tiên, rửa sạch cá thu và hấp chín, sau đó tách thịt và loại bỏ xương.
• Phi hành trong dầu oliu, sau đó thêm cá và đảo đều để cá hấp thụ gia vị.
• Rửa sạch giá đỗ và bí đao, sau đó thái nhỏ hoặc nghiền nhuyễn.
• Nấu gạo trong nước để có nồi cháo, sau đó thêm thịt cá và gia vị. Khi cháo sôi, thêm giá đỗ, bí đao và khuấy đều. Cuối cùng, tắt bếp.
• Thêm phomai, nước mắm hoặc dầu gấc, dầu oliu tuỳ khẩu vị.

2.2. Cháo cá thu, gạo tẻ, rau mùi, cà rốt

Nguyên liệu gồm cá thu, gạo (thường là gạo tẻ, có thể thay thế bằng gạo nếp), cà rốt, rau mùi, hành lá và các loại gia vị khác.

Cách nấu như sau:

• Bước 1: Làm sạch cá thu và cắt thành miếng mỏng, sau đó ngâm trong nước mắm và hành lá để cá thấm gia vị.
• Bước 2: Phi dầu ăn trong chảo và lăn cá qua để cá thấm gia vị đều. Làm nhỏ miếng cá để khi trộn vào cháo sẽ đều nhau.
• Bước 3: Nấu gạo cho đến khi thành cháo, sau đó thêm cà rốt đã thái nhỏ vào ninh cùng với cháo.
• Bước 4: Khi cháo sôi, thêm cá đã chiên vào và đun khoảng 30 phút cho cá chín. Khi cháo gần chín, thêm rau mùi đã băm nhỏ và nêm gia vị theo khẩu vị.

2.3. Cháo cá thu rau muống

Nguyên liệu gồm: rau muống, cá thu (30g), cháo ăn dặm Hipp (35g), và hành khô cùng các gia vị cần thiết như dầu ăn.

Cách làm như sau:

• Làm sạch cá thu và băm nhỏ.
• Phi hành trong dầu ăn, sau đó cho cá thu đã băm vào xào chín.
• Rau muống rửa sạch và xay nhuyễn.
• Nấu gạo thành cháo, sau đó thêm cá thu xào và rau muống xay vào. Khuấy đều và chín kỹ, sau đó để nguội để bé ăn.

2.4. Cháo cá thu đậu xanh

Chuẩn bị 30g cá thu, 35g gạo nấu cháo, 15g đậu xanh, hành tím, hành hoa, rau mùi và các loại gia vị.

Cách làm món cháo cá thu với đậu xanh:

• Gạo và đậu xanh rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng, sau đó ninh nhừ. Cá thu rửa sạch, hành tím băm nhỏ và ướp gia vị.
• Phi dầu và hành tím, sau đó xào cá sơ.
• Khi cháo chín, thêm cá vào, nêm gia vị và cho rau mùi vào, sau đó tắt bếp. Đổ cháo ra bát và bé đã sẵn sàng thưởng thức.

2.5. Cháo cá thu bí đỏ

Món cháo này thích hợp cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.

Nguyên liệu gồm: 30g cá thu và bí đỏ, 35g gạo (tẻ hoặc nếp), 1 cây hành lá, ½ củ hành khô, cùng các gia vị như dầu ăn.

Hướng dẫn thực hiện:

• Gọt vỏ và rửa sạch bí đỏ, sau đó thái nhỏ như hạt lựu.
• Gạo rửa sạch và nấu cháo. Khi cháo sôi, thêm bí đỏ và nấu cho đến khi mềm nhuyễn.
• Cá thu làm sạch và chiên giòn với hành. Sau đó gỡ thịt cá và cho vào nồi cháo đã chín, thêm hành lá và tắt bếp.

2.6. Cách nấu món cháo cá thu bí xanh

Món cháo này phù hợp với bé 8 tháng tuổi, thay thế cho các loại thực phẩm dinh dưỡng khác hoặc ngũ cốc giàu vitamin. Nguyên liệu tương tự như món cháo cá thu bí đỏ, nhưng thay bí đỏ thành bí đao.

Cách nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm với bí xanh như sau:

• Đem cá thu hấp chín, gỡ lấy thịt. Phi đầu hành trắng với dầu oliu, sau đó cho cá vào đảo đều. Bí đao và giá đỗ rửa sạch, băm nhuyễn.
• Đun cháo trắng, cho cá thu vào, khi sôi lăn tăn thì thêm bí đao và giá đỗ vào rồi tắt bếp.

2.7. Cháo cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu cần: Cháo đông lạnh, hành lá, thì là, cà chua, khoai tây, cà rốt và ¼ miếng cá thu.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch ¼ miếng cá thu, gỡ thịt bỏ xương. Phi hành lá và cà chua trong chảo, sau đó thêm phần thịt cá thu đã gỡ vào xào đều. Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, luộc chín, xay nhuyễn.
• Bước 2: Nấu cháo từ gạo, khi chín thêm phần thịt cá thu sốt cà chua vào, khuấy đều. Tiếp tục đun sôi, thêm cà rốt và khoai tây đã xay nhuyễn vào, khuấy đều.
• Bước 3: Có thể thêm thì là hoặc hành lá đã băm nhỏ để tạo mùi thơm, sau đó tắt bếp.

2.8. Cháo cá thu nấu với khoai tây

Món cháo này phù hợp cho bé 11 tháng tuổi. Nguyên liệu: tương tự như cháo cá thu sốt cà chua.

• Bước 1: Cá thu hấp chín, gỡ xương cá vứt ra, còn lại phần thịt thì đem dằm nhuyễn ra để riêng. Tương tự, khoai tây cũng đem hấp, khi chín thì cũng dằm nhuyễn.
• Bước 2: Nấu nồi cháo trắng rồi lần lượt cho cá thu với khoai tây đã tán nhuyễn ở phía trên vào, khuấy đều lên.

Khi chín thì nêm nếm gia vị, thêm khoảng 3 thìa nước mắm nhỏ kèm theo ít dầu ăn rồi tắt bếp.

2.9. Cháo cá thu nấu với khoai lang

Món cháo này dành cho bé từ 12-18 tháng tuổi. Nguyên liệu: Cháo trữ đông, 1/4 miếng cá thu, khoai lang, hành, thì là, phomai (tuỳ ý), dầu gấc hoặc dầu oliu.

Hướng dẫn cách làm:

• Bước 1: Cá thu lóc thịt sẵn, băm nhuyễn. Cho nước vào cá thu băm nhuyễn để hòa tan, cho cá tan đều. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, luộc chín, tán nhuyễn.
• Bước 2: Xào cá thu bằm trong chảo dầu nóng, cho nước vào đun sôi. Sau đó, kết hợp cháo khoai lang, cá thu và cháo đã nấu sẵn để bé thưởng thức.

3. Lưu ý khi nấu cháo cá ăn dặm cho bé

Trong quá trình nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm, các mẹ cần chú ý những điều sau đây:

• Đối với bé dưới 1 tuổi, hạn chế sử dụng muối trong các món ăn dặm. Lượng muối quá nhiều có thể gây tác động tiêu cực đến thận của bé.

Việc thêm nhiều gia vị vào thức ăn dặm có thể làm cho bé thích hương vị mặn và khó thay đổi sau này.

• Với trẻ em dưới 1 tuổi, cần cẩn thận khi thêm muối vào thức ăn. Trên 1 tuổi, có thể sử dụng nước mắm hoặc dầu ăn riêng.
• Khuyến khích mẹ tìm hiểu cách sử dụng dầu ăn cho bé tập ăn dặm.
• Thường xuyên nấu ăn cho bé và kiên nhẫn khi bé không muốn ăn món mới.
• Chọn các món ăn phù hợp với độ tuổi và sở thích của bé.

Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các mẹ nấu cháo cá thu cho bé ăn dặm thành công và nuôi dưỡng bé một cách lành mạnh!