Bật mí 2 cách làm gà hầm khoai tây thơm ngon, cả nhà “mê mẩn”

Gà hầm khoai tây là món ăn thơm ngon lại bổ dưỡng nên được rất nhiều bà nội trợ yêu thích lựa chọn. Ngày hôm nay, cùng VinID “nâng cấp” món ăn này với các công thức mới lạ để đổi bữa ăn cho cả gia đình nhé!

1. Giải đáp: Thịt gà có nấu với khoai tây được không?

• Thịt gà có vị ngọt, tính ấm, không độc… Ăn thịt gà giúp giảm tình trạng sụt cân, chán ăn, suy dinh dưỡng, mệt mỏi. Ngoài ra, trong thịt gà có hàm lượng protein cao, chất béo thấp nên giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể tốt.

• Khoai tây có chứa nguồn vitamin và khoáng chất phong phú giúp kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa và ngăn ngừa ung thư tốt.

Việc kết hợp khoai tây và thịt gà rất tốt cho sức khỏe. Các món ăn chế biến từ hai thực phẩm này giúp bổ sung calo, phòng tránh suy dinh dưỡng tốt.

Tuy nhiên, để món ăn mang lại lợi ích tốt cho sức khỏe, trong quá trình chọn mua nguyên liệu cần chú ý:

• Không chọn mua khoai tây đã mọc mầm vì có thể gây ngộ độc, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy…
• Không chọn thịt gà có mùi, thịt nhũn, gà để lâu ngày vì sẽ chứa nhiều virus, vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.
• Nên chọn gà tươi, màu vàng nhẹ, có độ đàn hồi và không có mùi lạ. Đồng thời chọn khoai tây đều, sáng và tươi để món ăn thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng.

2. Bật mí công thức làm gà hầm khoai tây chuẩn vị

2.1. Gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc

Gà hầm khoai tây kiểu Hàn Quốc là sự kết hợp giữa gà mềm thơm vị cay nhẹ và sốt đậm đà đặc trưng của các gia vị sốt xứ sở Kim chi. Món ăn này sẽ rất tuyệt vời khi ăn cùng cơm nóng và kim chi trong những ngày trời mát.

Chuẩn bị nguyên liệu: (Dành cho 4-5 người ăn)

• 1 kg cánh gà hoặc đùi gà phi lê
• 1 củ hành tây
• 300g khoai tây
• 2 củ cà rốt
• Hành lá
• Gia vị làm nước sốt: 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng ớt bột Hàn Quốc, 5 tép tỏi, 1 muỗng canh đường, 60ml nước tương, 2 muỗng canh ướp mirin Hàn Quốc, 1 muỗng canh bột ngô, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu mè

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà rửa sạch, dùng muối và gừng chà lên da gà để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước.
• Nếu sử dụng phần cánh gà, cắt cánh thành ba phần: phần thịt, phần cánh và phần đầu cánh. Nếu sử dụng phần đùi gà có thể để nguyên hoặc chặt nhỏ tùy sở thích.
• Hành tây bóc vỏ, cắt thành các miếng vuông vừa ăn.
• Khoai tây và cà rốt nạo vỏ, cắt thành các miếng khoảng 2-3cm.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

• Cho tất cả các gia vị làm nước sốt đã chuẩn bị vào một nồi lớn. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Cho thịt gà và hành tây vào nồi nước sốt. Dùng găng tay xoa đều phần sốt ướp vào gà. Ướp trong khoảng 20 phút để gà ngấm gia vị.

Bước 3: Cách nấu món gà hầm khoai tây Hàn Quốc

• Sau khi ướp, cho gà vào nồi, thêm 250ml nước vào, khuấy đều và đun sôi ở lửa vừa. Khi phần sốt sôi, đun ở lửa nhỏ thêm khoảng 20 phút.
• Tiếp tục cho khoai tây và cà rốt vào cùng và nấu thêm khoảng 20 phút đến khi gà và khoai tây chín mềm.
• Cho món ăn ra bát hoặc đĩa, trang trí hành lá lên trên. Nên ăn món ăn này khi còn nóng kèm cơm nóng và kim chi để cảm nhận vị ngon mềm, cay nhẹ hấp dẫn của món ăn.

2.2. Gà hầm khoai tây kiểu Trung Quốc

Đặc điểm của món gà hầm khoai tây kiểu Trung Quốc là màu sắc bắt mắt, mùi thơm nhẹ của hoa hồi và lá nguyệt quế. Món ăn này cũng rất dễ thực hiện với nguyên liệu và cách làm đơn giản, vào bếp thực hiện cùng VinID ngay thôi!

Chuẩn bị nguyên liệu: (Cho 5-6 người ăn)

• 1 con gà (1,2 - 1,5kg)
• 300g khoai tây
• 3 miếng hoa hồi
• 3 lá nguyệt quế
• 3 tép tỏi, 5 quả ớt, nhánh gừng nhỏ
• Hành lá
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, nước tương, muối, dầu ăn, rượu trắng nấu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà rửa sạch, chà xát với gừng và muối để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước.
• Chặt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho gà chần qua với nước sôi.
• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng dày cỡ 2-3cm.
• Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cách nấu món gà hầm khoai tây Trung Quốc

• Cho nồi lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn. Phi thơm gừng, tỏi, ớt để tạo mùi thơm.
• Cho gà vào xào. Thêm 2 muỗng nước tương và xào đến khi gà săn lại.
• Cho vào nồi gà 1 bát nước, tiếp tục cho hoa hồi, lá nguyệt quế, 20ml rượu. Đậy nắp và đun trong lửa vừa khoảng 10 phút.
• Tiếp tục cho khoai tây vào, nêm nếm hạt nêm, tiêu vừa ăn.

Bước 3: Thành phẩm

• Múc gà hầm khoai tây Trung Quốc ra bát hoặc đĩa, rắc thêm hành lá lên trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.
• Món gà hầm khoai tây Trung Quốc đúng vị là sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của gà và mùi thơm đặc trưng của các gia vị hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu, tỏi, ớt…
• Món này ăn nóng cùng với cơm hay bún đều rất ngon.

Món gà hầm khoai tây mềm thơm lại giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú. Giờ thì hãy chọn tính năng Đi Chợ trên app VinID mua nguyên liệu tươi sạch và nấu ngay những công thức mới lạ, đưa cơm trên nhé! Chúc bạn thành công!